Tavuklu Sebze Çorbası

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını büyük bir çorba tenceresinde orta ateşte ısıtın. Soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Havuç, 180.0 gr Kereviz, 180.0 gr Sarı Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

2. Adım 2

   Sarımsağı ve kuru kekiği ekleyin. Kokusu çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Tavuk suyunu, defne yapraklarını, patatesleri ve tavuk butlarını ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe alın ve patatesler yumuşayana ve her butun en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 450.0 gr Patates, 6.0 piece Tavuk Butu, 1800.0 ml Tavuk Suyu

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, büyük tencere, maşa

4. Adım 4

   Pişmiş tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın. Taze fasulyeleri çorbaya ekleyin ve neredeyse yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Taze Fasulye

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, kesme tahtası, maşa

5. Adım 5

   Taze fasulyeler pişerken iki çatal kullanarak tavuğu lokmalık parçalara didikleyin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, çatal

6. Adım 6

   Didiklenmiş tavuğu tekrar tencereye koyun ve bezelyeleri ekleyin. Bezelyeler ısınana ve tavuk tamamen sıcak olana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Yeşil Bezelye

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Defne yapraklarını çıkarın. Tuzu, karabiberi ve maydanozu ilave edip karıştırın, ardından sıcak servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz, 8.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık