Ananas Salsalı Izgara Mahi Mahi

Yapılışı

1. Adım 1

   Temiz bir ızgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Ananası, kırmızı dolmalık biberi, kırmızı soğanı, jalapeñoyu, kişnişi, misket limonu suyunu ve tuzun üçte birini bir karıştırma kabında birleştirin. Balık pişerken salsayı bir kenara alın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 330.0 gr Ananas, 1.0 piece Jalapeno Biberi, 4.0 gr Kişniş, 75.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 40.0 gr Kırmızı Soğan, 45.0 ml Limon Suyu, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Mahi mahiyi kurulayın. Zeytinyağıyla kaplayın, ardından her tarafını kalan tuz, karabiber ve kimyonla çeşnilendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Mahi-Mahi, 2.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

4. Adım 4

   Çeşnilendirilmiş filetoları ızgaraya yerleştirin ve ızgara izleri oluşup filetolar kolayca ayrılana kadar hareket ettirmeden pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara

5. Adım 5

   Filetoları çevirin ve en kalın kısımları 63°C'ye ulaşana kadar ızgara yapmaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

6. Adım 6

   Mahi mahiyi kısa süre dinlendirin, ardından her filetoyu üzerine ananas salsası koyarak servis edin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa