Hühner-Gemüse-Suppe

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich zu werden beginnen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Gelbe Zwiebel, 240.0 gr Karotte, 15.0 ml Olivenöl, 180.0 gr Sellerie

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Suppentopf

2. Schritt 2

   Knoblauch und getrockneten Thymian hinzufügen. Rühren, bis alles duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Thymian, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Suppentopf

3. Schritt 3

   Hühnerbrühe, Lorbeerblätter, Kartoffeln und Hähnchenschenkel hinzufügen. Bei hoher Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die dickste Stelle jedes Schenkels 74°C erreicht hat.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 piece Hähnchenschenkel, 1800.0 ml Hühnerbrühe, 450.0 gr Kartoffel, 2.0 piece Lorbeerblatt

   Kochgeschirr: Schnelllesethermometer, Suppentopf, Zange

4. Schritt 4

   Das gegarte Hähnchen auf ein sauberes Schneidebrett legen. Die grünen Bohnen zur Suppe geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie fast weich sind.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Grüne Bohne

   Kochgeschirr: Schneidebrett, Suppentopf, Zange

5. Schritt 5

   Während die grünen Bohnen garen, das Hähnchen mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerpflücken.

   Kochgeschirr: Gabel, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Das zerpflückte Hähnchen zurück in den Topf geben und die Erbsen hinzufügen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen heiß sind und das Hähnchen vollständig durcherhitzt ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Grüne Erbse

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Suppentopf

7. Schritt 7

   Die Lorbeerblätter entfernen. Salz, schwarzen Pfeffer und Petersilie unterrühren, dann heiß servieren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 15.0 gr Petersilie, 8.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Suppentopf