Sanduíche vegetariana de pequeno-almoço

Name: Sanduíche vegetariana de pequeno-almoço
Total time: 15 min
Yield: 2 Doses
Ingredients: 2 piece Muffin inglês; 2 piece Ovo; 2 tsp Manteiga; 30.0 gr Espinafres baby; 40.0 gr Queijo cheddar; 1 piece Abacate; 1 piece Tomate; 0,25 tsp Sal; 3,25 pinch Pimenta-preta moída

Um muffin inglês torrado, recheado com ovo mexido macio, cheddar derretido, espinafres murchos, tomate e abacate cremoso.

Tempo ativo: 15 min
Tempo total: 15 min
Doses: 2
Dificuldade: easy

Cozinha: Americana
Tipo de refeição: Pequeno-almoço
Regimes alimentares: Equilibrada, Halal, Pescetariana, Vegetariana

Ingredientes

Muffin inglês 2 piece cortado ao meio 2.0 piece
Ovo 2 piece grande 2.0 piece
Manteiga 2 tsp 10.0 gr
Espinafres baby 30.0 gr
Queijo cheddar 40.0 gr 2 fatias
Abacate 1 piece cortado em fatias 1.0 piece
Tomate 1 piece cortado em fatias 1.0 piece
Sal 0,25 tsp 1.5 gr
Pimenta-preta moída 3,25 pinch 0.5 gr

Utensílios

espátula
faca de cozinha
Frigideira antiaderente
Garfo
Taça para misturar
Torradeira
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Torre as metades do muffin inglês até ficarem ligeiramente estaladiças.

Temporizador: 3 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 2.0 piece Muffin inglês

Utensílios: Torradeira
Passo 2

Bata os ovos com o sal e a pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

Ingredientes utilizados: 2.0 piece Ovo, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 1.5 gr Sal

Utensílios: Garfo, Taça para misturar

Sugestão: Bata apenas até as claras e as gemas se misturarem, para manter os ovos macios.

Atenção: O ovo cru pode contaminar as mãos e as superfícies; lave tudo o que entrar em contacto com ele com água quente e sabão.
Passo 3

Derreta a manteiga na frigideira em lume médio. Adicione os espinafres e cozinhe apenas até murcharem.

Temporizador: 2 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 30.0 gr Espinafres baby, 10.0 gr Manteiga

Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

Atenção: A frigideira e a manteiga estarão quentes; mantenha o cabo virado para longe da borda do fogão.
Passo 4

Deite a mistura de ovos e cozinhe em lume médio, dobrando-a suavemente até ficar completamente firme. Molde o ovo cozinhado em duas porções do tamanho das sanduíches.

Temporizador: 3 min (fixo)

Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

Sugestão: Faça movimentos lentos e amplos para dobrar os ovos, em vez de mexer constantemente, para obter uma textura macia.

Atenção: Cozinhe o ovo até não restar ovo líquido e atingir 71°C.
Passo 5

Coloque uma fatia de queijo sobre cada porção de ovo. Tape brevemente ou reduza para lume brando até o queijo amolecer.

Temporizador: 1 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 40.0 gr Queijo cheddar

Utensílios: Frigideira antiaderente
Passo 6

Coloque uma porção de ovo com queijo sobre cada base de muffin. Adicione o abacate e o tomate, feche com as metades superiores dos muffins e sirva.

Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 1.0 piece Tomate

Utensílios: faca de cozinha, tábua de corte

Sugestão: Seque as rodelas de tomate com leves toques para evitar que as sanduíches fiquem ensopadas.

Atenção: Utilize uma tábua de corte estável ao cortar o abacate e o tomate.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 473 kcal
Proteína: 17,9 g
Hidratos de carbono: 37,2 g
Gordura: 29,2 g
Fibra: 8,4 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Mantenha o ovo cru afastado dos ingredientes prontos a consumir, cozinhe o ovo completamente até atingir 71°C e coloque as sobras no frigorífico no prazo de 2 horas.

Fatores de risco

manuseamento de ovo cru
utensílios de cozinha quentes
utilização de facas

Preparação

Passo 1

Passo 2

Passo 3

Passo 4

Passo 5

Passo 6

Informação nutricional (Estimado)

Segurança alimentar

Fatores de risco

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