Sandwich végétarien pour le petit-déjeuner
Un muffin anglais grillé garni d’œufs brouillés moelleux, de cheddar fondu, d’épinards tombés, de tomate et d’avocat crémeux.
Préparation
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Étape 1
Faire griller les moitiés de muffin anglais jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.
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Étape 2
Fouetter les œufs avec le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Étape 3
Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen. Ajouter les épinards et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste tombés.
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Étape 4
Verser le mélange d’œufs et cuire à feu moyen en le repliant délicatement jusqu’à ce qu’il soit entièrement pris. Former deux portions d’œufs cuits de la taille d’un sandwich.
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Étape 5
Déposer une tranche de fromage sur chaque portion d’œufs. Couvrir brièvement ou baisser à feu doux jusqu’à ce que le fromage ramollisse.
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Étape 6
Déposer une portion d’œufs et de fromage sur chaque base de muffin. Ajouter l’avocat et la tomate, refermer avec les moitiés supérieures des muffins et servir.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Tenir l’œuf cru à l’écart des ingrédients prêts à consommer, cuire complètement l’œuf à 71°C et réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Facteurs de risque
- manipulation d’œuf cru
- ustensiles de cuisson chauds
- utilisation d’un couteau
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