Vegetarisches Frühstückssandwich
Ein getoasteter English Muffin, gefüllt mit weichem Rührei, geschmolzenem Cheddar, zusammengefallenem Spinat, Tomate und cremiger Avocado.
Zubereitung
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Schritt 1
Die English-Muffin-Hälften toasten, bis sie leicht knusprig sind.
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Schritt 2
Die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
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Schritt 3
Die Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen. Den Spinat hinzufügen und nur so lange garen, bis er zusammenfällt.
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Schritt 4
Die Eiermischung hineingießen und bei mittlerer Hitze unter vorsichtigem Falten garen, bis sie vollständig gestockt ist. Das gegarte Ei zu zwei sandwichgroßen Portionen formen.
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Schritt 5
Auf jede Eierportion eine Scheibe Käse legen. Kurz abdecken oder die Hitze reduzieren, bis der Käse weich wird.
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Schritt 6
Auf jede Muffin-Unterhälfte eine Eier-Käse-Portion setzen. Avocado und Tomate hinzufügen, mit den Muffin-Oberhälften schließen und servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Rohes Ei von verzehrfertigen Zutaten fernhalten, das Ei vollständig auf 71°C garen und Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Risikofaktoren
- Umgang mit rohem Ei
- heißes Kochgeschirr
- Verwendung eines Messers
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