Abacate e ovos escalfados

Preparação

1. Passo 1

   Misture a água e o vinagre branco no tacho. Leve a uma fervura suave em lume alto e depois reduza para lume brando, de modo que o líquido ferva muito suavemente.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Vinagre branco, 1440.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo

2. Passo 2

   Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Depois, retire a polpa com uma colher para a taça de mistura.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate

   Utensílios: faca, Taça para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Adicione o sumo de limão e o sal ao abacate. Esmague com um garfo até obter uma textura quase lisa, mas ainda com alguns pedaços.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.5 gr Sal, 10.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Garfo, Taça para misturar

4. Passo 4

   Torre o pão até ficar crocante e dourado.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Pão

   Utensílios: Torradeira

5. Passo 5

   Parta cada ovo, à vez, para a taça pequena e faça-o deslizar suavemente para a água a ferver muito suavemente. Escalfe até as claras ficarem firmes e as gemas permanecerem moles.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Ovo

   Utensílios: Caçarola com cabo, taça pequena

6. Passo 6

   Retire os ovos escalfados da água com uma escumadeira e deixe-os escorrer por breves instantes.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, escumadeira

7. Passo 7

   Coloque as tostas nos pratos de servir e barre com o abacate esmagado. Disponha os ovos escalfados por cima, tempere com a pimenta-preta moída e sirva de imediato.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 0.5 gr Pimenta-preta moída

   Utensílios: Garfo, Prato de servir