Sanduíche de salada de grão-de-bico

Preparação

1. Passo 1

   Escorra o grão-de-bico num escorredor, passe-o por água corrente fria e sacuda para retirar o máximo de água possível.

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Grão-de-bico

   Utensílios: escorredor

2. Passo 2

   Transfira o grão-de-bico escorrido para uma tigela e esmague-o grosseiramente com um garfo, deixando alguns grãos parcialmente inteiros.

   Utensílios: Garfo, Taça para misturar

3. Passo 3

   Pique finamente o aipo, a cebola roxa e a salsa numa tábua de corte.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Aipo, 40.0 gr Cebola roxa, 15.0 gr Salsa de folha lisa

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

4. Passo 4

   Misture a maionese, a mostarda de Dijon, o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta com o grão-de-bico esmagado até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Maionese, 15.0 gr Mostarda de Dijon, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Colher, Taça para misturar

5. Passo 5

   Envolva os legumes picados e a salsa na mistura de grão-de-bico.

   Utensílios: Colher, Taça para misturar

6. Passo 6

   Disponha a alface sobre quatro fatias de pão, distribua a salada de grão-de-bico uniformemente por cima e cubra com as restantes fatias de pão. Corte as sanduíches, se desejar, e sirva de imediato.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Alface romana, 8.0 piece Pão de trigo

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte