Salteado salgado de batata-doce

Preparação

1. Passo 1

   Prepare a batata-doce, a cebola, o pimento, o alho e a salsa conforme indicado na lista de ingredientes.

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça 2 tbsp (30 ml) de azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a batata-doce, espalhe-a numa camada uniforme e cozinhe com a tampa durante 7 minutos, mexendo uma vez a meio do tempo.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 600.0 gr Batata-doce

   Utensílios: espátula, frigideira grande, tampa

3. Passo 3

   Destape a frigideira e adicione o restante azeite, 1 tbsp (15 ml), a cebola e o pimento. Cozinhe em lume médio até os legumes amolecerem e a batata-doce ficar dourada e tenra, mexendo ocasionalmente.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola amarela, 180.0 gr Pimento vermelho

   Utensílios: espátula, frigideira grande

4. Passo 4

   Adicione o alho, o pimentão-doce fumado, os cominhos, o sal e a pimenta-preta. Cozinhe em lume médio até o alho e as especiarias libertarem o seu aroma.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 2.0 gr Cominhos moídos, 4.0 gr Paprica fumada, 2.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira grande

5. Passo 5

   Retire a frigideira do lume, envolva a salsa e sirva o salteado quente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

   Utensílios: espátula, frigideira grande