Salteado de batata con especias

Preparación

1. Paso 1

   Preparar la batata, la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil como se indica en la lista de ingredientes.

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Calentar 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la batata, distribuirla en una capa uniforme y cocinar con tapa durante 7 minutos, removiendo una vez a mitad de la cocción.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 600.0 gr Batata

   Utensilios: espátula, sartén grande, tapa

3. Paso 3

   Destapar la sartén y añadir el aceite de oliva restante, 1 tbsp (15 ml), la cebolla y el pimiento. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras se ablanden y la batata esté dorada y tierna, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla amarilla, 180.0 gr Pimiento rojo

   Utensilios: espátula, sartén grande

4. Paso 4

   Añadir el ajo, el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta negra. Cocinar a fuego medio hasta que el ajo y las especias desprendan su aroma.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 2.0 gr Comino molido, 4.0 gr Pimentón ahumado, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

   Utensilios: espátula, sartén grande

5. Paso 5

   Retirar la sartén del fuego, incorporar suavemente el perejil y servir el salteado caliente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil

   Utensilios: espátula, sartén grande