Poêlée salée de patate douce

Préparation

1. Étape 1

   Préparer la patate douce, l’oignon, le poivron, l’ail et le persil comme indiqué dans la liste des ingrédients.

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Faire chauffer 2 tbsp (30 ml) d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la patate douce, l’étaler en une couche uniforme et cuire à couvert pendant 7 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive, 600.0 gr Patate douce

   Ustensiles: couvercle, grande poêle, spatule

3. Étape 3

   Retirer le couvercle de la poêle et ajouter 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive restante, l’oignon et le poivron. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent et que la patate douce soit dorée et tendre, en remuant de temps en temps.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 150.0 gr Oignon jaune, 180.0 gr Poivron rouge

   Ustensiles: grande poêle, spatule

4. Étape 4

   Ajouter l’ail, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre noir. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’ail et les épices libèrent leurs arômes.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 2.0 gr Cumin moulu, 4.0 gr Paprika fumé, 2.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Sel

   Ustensiles: grande poêle, spatule

5. Étape 5

   Retirer la poêle du feu, incorporer délicatement le persil et servir la poêlée chaude.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Persil

   Ustensiles: grande poêle, spatule