Poêlée de patates douces

Préparation

1. Étape 1

   Préparer les patates douces, l’oignon, le poivron, l’ail et le persil comme indiqué.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Faire chauffer 1 ¼ tbsp (20 ml) d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 20.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: poêle

3. Étape 3

   Ajouter les patates douces et ⅝ tsp (4 gr) de sel. Remuer pour enrober, couvrir et cuire à feu moyen en remuant une fois à mi-cuisson.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 700.0 gr Patate douce, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: couvercle, poêle, spatule

4. Étape 4

   Retirer le couvercle et cuire à feu moyen en retournant de temps en temps les patates douces, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et presque tendres. Les transférer dans le bol.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: couvercle, poêle, Saladier, spatule

5. Étape 5

   Ajouter les 2 tsp (10 ml) d’huile d’olive restantes, l’oignon et le poivron dans la poêle. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile d'olive, 150.0 gr Oignon, 150.0 gr Poivron rouge

   Ustensiles: poêle, spatule

6. Étape 6

   Ajouter l’ail, le paprika, le cumin, le poivre noir et le reste du sel. Remuer à feu moyen jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 9.0 gr Ail, 2.0 gr Cumin moulu, 2.5 gr Paprika, 1.0 gr Poivre noir, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: poêle, spatule

7. Étape 7

   Remettre les patates douces dans la poêle et mélanger délicatement le tout. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les patates douces soient bien tendres et que la poêlée soit chaude à cœur.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

8. Étape 8

   Retirer la poêle du feu, incorporer délicatement le persil et servir la poêlée chaude.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Persil

   Ustensiles: poêle, spatule