Süßkartoffelpfanne

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Süßkartoffel mit dem Sparschäler schälen und dann auf dem Schneidebrett mit dem Kochmesser in 1.5 cm große Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel ebenfalls auf dem Schneidebrett würfeln.

   Kochgeschirr: Gemüseschäler, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Speiseöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen. Die Süßkartoffel und 2.0 gr des Salzes hinzufügen und zum Überziehen schwenken.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Salz, 30.0 ml Speiseöl, 400.0 gr Süßkartoffel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Spatel

3. Schritt 3

   Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit einmal mit dem Pfannenwender umrühren. Die Süßkartoffel sollte weich zu werden beginnen, aber noch ihre Form behalten.

   Timer: 10 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Pfannendeckel — covered, Spatel

4. Schritt 4

   Zwiebel und Paprika hinzufügen, mit dem Pfannenwender umrühren, dann abdecken und bei mittlerer Hitze 8 Minuten garen. Zwiebel und Paprika sollten weich sein und die Süßkartoffel fast gar.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Paprika, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Pfannendeckel — covered, Spatel

5. Schritt 5

   Den Pfannendeckel abnehmen, die restlichen 2.0 gr Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Fertigstellen, wenn die Süßkartoffel gabelzart ist, leicht gebräunte Ränder hat und das Gemüse süßlich und herzhaft duftet.

   Timer: 3 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Pfannendeckel — removed, Spatel