Geröstete Blumenkohlsteaks

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier

2. Schritt 2

   Die äußeren Blätter des Blumenkohls entfernen, den Blumenkohl abspülen und gründlich abtrocknen. Den Stiel kürzen, ohne den Strunk zu entfernen, dann durch die Mitte in zwei etwa 2.5 cm dicke Steaks schneiden; lose Röschen aufbewahren und zusammen mit den Steaks rösten.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Blumenkohl

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Würzöl verrühren.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 3.0 gr Knoblauchpulver, 30.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: kleine Schüssel

4. Schritt 4

   Die Blumenkohlsteaks und losen Röschen auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Das Würzöl auf beide Seiten und die freiliegenden Kanten pinseln.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpinsel

5. Schritt 5

   Rösten, bis die Unterseiten kräftig goldbraun sind und der Blumenkohl weich zu werden beginnt.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

6. Schritt 6

   Die Steaks und Röschen vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender wenden. Rösten, bis sie gebräunt sind und sich ein Messer leicht durch die dickste Stelle stechen lässt.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Breiter Spatel

7. Schritt 7

   Den gerösteten Blumenkohl auf Teller geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen. Heiß servieren.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Petersilie, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Breiter Spatel