Gemüsespieße mit Chimichurri

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen, bis der Rost heiß ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill — medium-high

2. Schritt 2

   Auf dem Schneidebrett die Zucchini in 3 cm große Stücke schneiden, die rote Paprika entkernen und in 3 cm große Stücke schneiden sowie die rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Alles in die Rührschüssel geben, Olivenöl und Salz hinzufügen und schwenken, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Olivenöl, 2.0 piece Rote Paprika, 1.0 piece Rote Zwiebel, 4.0 gr Salz, 3.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Auf dem Schneidebrett die frische Petersilie fein hacken und den Knoblauch schälen und fein hacken. Alles mit Olivenöl, Rotweinessig, getrocknetem Oregano und Salz in die kleine Rührschüssel geben und anschließend verrühren, bis alles vermischt ist.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Oregano, 3.0 clove Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 30.0 ml Rotweinessig, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel, Kochmesser, Schneebesen, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Das Gemüse aus der Rührschüssel auf die Spieße stecken, dabei Zucchini-, Paprika- und Zwiebelstücke abwechseln und kleine Abstände dazwischen lassen.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spieße

5. Schritt 5

   Die Spieße auf den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze legen und 12 Minuten garen, dabei alle 3 to 4 Minuten mit der Grillzange wenden. Sie sind fertig, wenn das Gemüse weich ist, gebräunte Ränder und deutliche Grillstreifen hat.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill — medium-high, Spieße, Zange

6. Schritt 6

   Die gegrillten Gemüsespieße mit dem Chimichurri aus der kleinen Rührschüssel servieren und es kurz vor dem Essen über das Gemüse löffeln.

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel, Spieße