Gebackene Aubergine mit Kräutern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Die Enden der Auberginen abschneiden, die Auberginen in 2 cm große Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Aubergine

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Feines Salz, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 1.0 gr Getrockneter Thymian, 12.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Natives Olivenöl extra, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: kleine Schüssel

4. Schritt 4

   Das gewürzte Öl über die Auberginen gießen und alles vermengen, bis die Stücke gleichmäßig überzogen sind. Die Stücke in einer einzigen Lage auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

   Kochgeschirr: Backblech, Rührschüssel

5. Schritt 5

   20 Minuten backen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

6. Schritt 6

   Die Auberginen mit einem Pfannenwender wenden und weitere 12 bis 15 Minuten backen, bis sie gebräunt und vollständig weich sind.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Spatel

7. Schritt 7

   Petersilie und Zitronensaft in der Rührschüssel vermischen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel

8. Schritt 8

   Die gebackenen Auberginen auf eine Servierplatte geben, die Petersilienmischung darüberlöffeln und warm servieren.

   Kochgeschirr: Spatel