Fırında Otlu Patlıcan

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Patlıcanların uçlarını kesin, 2 cm'lik parçalar hâlinde doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Patlıcan

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Zeytinyağını, sarımsağı, kekiği, mercanköşkü, tuzu ve karabiberi küçük bir kâsede karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 1.0 gr Kuru Kekik, 2.0 gr Kuru Kekik, 12.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase

4. Adım 4

   Baharatlı yağı patlıcanların üzerine dökün ve her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Parçaları hazırladığınız fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, karıştırma kabı

5. Adım 5

   20 dakika fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

6. Adım 6

   Patlıcanları bir spatulayla çevirin, ardından kızarıp içleri tamamen yumuşayana kadar 12 ila 15 dakika daha fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, spatula

7. Adım 7

   Maydanoz ile limon suyunu karıştırma kabında karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

8. Adım 8

   Fırınlanmış patlıcanları bir servis tabağına aktarın, maydanozlu karışımı üzerlerine kaşıkla gezdirin ve sıcak servis edin.

   Mutfak gereçleri: spatula