Ratatouille

Yapılışı

1. Adım 1

   Patlıcanı, kabağı, dolmalık biberleri, soğanı, domatesleri, sarımsağı, kekiği ve fesleğeni malzeme listesinde belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Döküm tencerede 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Patlıcanı ve ½ çay kaşığı (3 g) tuzu ekleyin, ardından ara sıra karıştırarak hafifçe kızarana ve yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Patlıcan, 3.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Patlıcanı büyük kaseye aktarın.

   Mutfak gereçleri: büyük kase, dökme demir tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Döküm tencereye 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı ekleyip orta ateşte ısıtın. Kabağı ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyin, hafifçe kızarana kadar pişirin, ardından patlıcanın bulunduğu kaseye aktarın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Kabak, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük kase, dökme demir tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Döküm tencereye 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı ekleyip orta ateşte ısıtın. Dolmalık biberleri ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyin, biraz yumuşayana kadar pişirin, ardından kaseye aktarın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 360.0 gr Dolmalık Biber, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük kase, dökme demir tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını döküm tencereye ekleyip orta ateşte ısıtın. Soğanı ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu ekleyin, ardından yumuşayıp yarı saydam hale gelene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Soğan, 1.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Domatesleri, kekiği, defne yapraklarını, öğütülmüş karabiberi ve kalan tuzu ekleyin. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin, ardından domatesler parçalı kıvamda bir sos oluşturana kadar kapağı açık şekilde kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 800.0 gr Domates, 3.0 gr Kekik, 2.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

9. Adım 9

   Pişmiş patlıcanı, kabağı ve dolmalık biberleri yeniden döküm tencereye koyun. Tüm sebzeler yumuşayana ancak şekillerini koruyana kadar kapağı açık şekilde kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük kase, dökme demir tencere, tahta kaşık

10. Adım 10

    Defne yapraklarını çıkarıp atın. Fesleğeni nazikçe karıştırarak ekleyin, ardından ratatouille'i ocaktan alın.

    Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Fesleğen

    Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık