Fırında Ratatuy
Patlıcan, kabak, biber, domates, sarımsak ve otlarla hazırlanan; sebzeler yumuşayıp lezzetleri iyice yoğunlaşana kadar fırında pişirilen rustik bir Fransız sebze yemeği.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
-
Adım 2
Patlıcanı, kabağı, dolmalık biberi, soğanı, domatesi, sarımsağı, kekiği, kurutulmuş kekiği, tuzu ve karabiberi büyük bir kasede birleştirin. 3 ¼ yemek kaşığı (50 ml) zeytinyağı ekleyin, iyice harmanlayın ve karışımı fırın kabına yayın.
-
Adım 3
Kalan 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını sebzelerin üzerinde gezdirin ve 200°C'de 30 dakika pişirin.
-
Adım 4
Sebzeleri karıştırın, kabı tekrar fırına koyun ve sebzeler yumuşayıp suları koyulaşana kadar 200°C'de pişirin.
-
Adım 5
Fesleğeni nazikçe karıştırarak ekleyin ve ratatuyu servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan yemeği 2 saat içinde sığ ve kapaklı bir kapta buzdolabına koyun ve 4 gün içinde tüketin. Her yeri buhar çıkaracak kadar sıcak olana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- sıcak fırın kabı ve buhar
- artan yemeğin uygun olmayan şekilde soğutulması veya saklanması
Benzer tarifler
-
AkdenizFransızAkdenizHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenIzgara Sebzeli Ratatouille Kulesi
İsli ızgara patlıcan, kabak, biber, soğan ve domatesin tek kişilik kuleler hâlinde katmanlandığı ve taze fesleğenli sarımsak yağıyla tamamlandığı, Fransız mutfağından esinlenen özenle düzenlenmiş bir yemek.
-
AkdenizFransızAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenIzgara Sebzeli Ratatuy
Izgara patlıcan, kabak, biber, soğan ve domatesle hazırlanan; sarımsak, otlar ve kırmızı şarap sirkesiyle tamamlanan, Fransız ratatuyunun isli aromalı bir çeşidi.
-
AkdenizFransızAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenRatatouille
Patlıcan, kabak, dolmalık biber, domates, soğan, sarımsak ve otlarla hazırlanan; sebzeler biraz dokulu kalacak şekilde yumuşayana kadar pişirilen klasik bir Fransız sebze yemeği.
