Izgara Sebze Şişleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Kabağı, dolmalık biberi ve kırmızı soğanı belirtildiği şekilde kesin. Mantarların saplarını kesip küçük olanları bütün bırakın ve daha büyük olanları ikiye bölün; çeri domatesleri bütün bırakın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dolmalık Biber, 300.0 gr Kabak, 240.0 gr Kiraz Domates, 180.0 gr Kırmızı Soğan, 240.0 gr Mantar

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, kekiği, tuzu ve karabiberi küçük bir kâsede çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 15.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 5.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

4. Adım 4

   Hazırlanan sebzeleri büyük bir kâseye koyun, sosu üzerlerine dökün ve her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Soslanmış sebzeleri, parçalar arasında biraz boşluk bırakarak dönüşümlü şekilde sekiz şişe dizin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: şişler

6. Adım 6

   Şişleri orta ateşte 10 ila 12 dakika boyunca, her 3 dakikada bir çevirerek sebzeler yumuşayana ve hafifçe közlenene kadar ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara, şişler

7. Adım 7

   Şişleri ızgaradan alın ve servis etmeden önce 2 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, şişler