Chimichurri Soslu Sebzeli Şişler

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı, ızgara telleri ısınana kadar orta-yüksek ısıya önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara — medium-high

2. Adım 2

   Kesme tahtasında kabağı 3 cm'lik parçalara kesin, kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp 3 cm'lik parçalara kesin, kırmızı soğanı soyup elma dilimleri şeklinde kesin. Bunları karıştırma kabına koyun, zeytinyağı ve tuzu ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.

   Paralel adım: 1

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Kabak, 2.0 piece Kırmızı Dolmalık Biber, 1.0 piece Kırmızı Soğan, 4.0 gr Tuz, 60.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Kesme tahtasında taze maydanozu ince kıyın, sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Bunları zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, kuru kekik ve tuzla birlikte küçük karıştırma kabına koyun, ardından karışana kadar çırpın.

   Paralel adım: 1

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 30.0 ml Kırmızı Şarap Sirkesi, 3.0 clove Sarımsak, 2.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Küçük karıştırma kabı, çırpıcı, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Karıştırma kabındaki sebzeleri şişlere geçirin; kabak, biber ve soğan parçalarını sırayla dizin ve aralarında küçük boşluklar bırakın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, şişler

5. Adım 5

   Şişleri orta-yüksek ısıdaki ızgaraya yerleştirin ve 12 dakika pişirin; her 3 to 4 dakikada bir maşa ile çevirin. Sebzeler yumuşadığında, kenarları kızardığında ve belirgin ızgara izleri oluştuğunda hazırdır.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara — medium-high, şişler

6. Adım 6

   Izgara sebze şişlerini küçük karıştırma kabındaki chimichurri ile servis edin; yemeden hemen önce sebzelerin üzerine kaşıkla dökün.

   Mutfak gereçleri: Küçük karıştırma kabı, şişler