Bifes de couve-flor assados

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C e forre um tabuleiro de forno com rebordo com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Retire as folhas exteriores da couve-flor, passe-a por água e seque-a muito bem. Apare o talo sem retirar a parte central e corte pelo centro em dois bifes com cerca de 2.5 cm de espessura; reserve os floretes que se soltarem para assar juntamente com os bifes.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Couve-flor

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Misture o azeite, o alho em pó, o pimentão-doce fumado, o sal e a pimenta-preta para obter um azeite temperado.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Alho em pó, 30.0 ml Azeite, 2.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal

   Utensílios: taça pequena

4. Passo 4

   Disponha os bifes de couve-flor e os floretes soltos no tabuleiro preparado. Pincele ambos os lados e as bordas expostas com o azeite temperado.

   Utensílios: Pincel de pastelaria, tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Asse até a parte de baixo ficar bem dourada e a couve-flor começar a amolecer.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Vire cuidadosamente os bifes e os floretes com uma espátula larga. Asse até ficarem dourados e ser fácil espetar uma faca na parte mais grossa.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Espátula larga, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Transfira a couve-flor assada para os pratos, regue com sumo de limão e polvilhe com salsa. Sirva quente.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Salsa, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Espátula larga