Steaks de chou-fleur rôtis

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C et tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Retirez les feuilles extérieures du chou-fleur, rincez-le et séchez-le soigneusement. Parez la tige sans retirer le trognon, puis découpez au centre deux steaks d'environ 2.5 cm d'épaisseur ; gardez les fleurettes détachées pour les faire rôtir à côté.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Chou-fleur

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Mélangez l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre noir pour obtenir une huile assaisonnée.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 30.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Paprika fumé, 1.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: petit bol

4. Étape 4

   Disposez les steaks de chou-fleur et les fleurettes détachées sur la plaque préparée. Badigeonnez les deux faces et les bords exposés d'huile assaisonnée.

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, plaque de cuisson

5. Étape 5

   Faites rôtir jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et que le chou-fleur commence à s'attendrir.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

6. Étape 6

   Retournez délicatement les steaks et les fleurettes avec une spatule large. Faites rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un couteau traverse facilement la partie la plus épaisse.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson, Spatule large

7. Étape 7

   Transférez le chou-fleur rôti dans des assiettes, arrosez d'un filet de jus de citron et parsemez de persil. Servez chaud.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Jus de citron, 8.0 gr Persil

   Ustensiles: Spatule large