Chips de courgette

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 120°C. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Coupez les courgettes en rondelles régulières de 3 mm à l’aide d’un coupe-légumes.

   Ingrédients utilisés: 450.0 gr Courgette

   Ustensiles: Couteau bien aiguisé ou mandoline

3. Étape 3

   Placez les rondelles dans un saladier, saupoudrez de ½ tsp (3 gr) de sel et mélangez délicatement. Laissez reposer pendant 10 minutes.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Étalez les rondelles sur un torchon propre et tamponnez soigneusement les deux faces pour éliminer l’humidité libérée.

   Ustensiles: torchon

5. Étape 5

   Remettez les rondelles dans le saladier. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le poivre noir et le reste du sel, puis mélangez jusqu’à ce qu’elles soient légèrement enrobées.

   Ingrédients utilisés: 1.5 gr Ail en poudre, 15.0 ml Huile d'olive, 1.0 gr Poivre noir moulu, 1.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Saladier

6. Étape 6

   Disposez les rondelles en une seule couche sur les plaques de cuisson préparées, sans les faire se chevaucher.

   Ustensiles: plaque de cuisson

7. Étape 7

   Faites cuire au four pendant 50 minutes, puis faites pivoter les plaques et retournez les rondelles.

   Minuteur: 50 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Poursuivez la cuisson pendant 40 à 60 minutes, en retirant les chips une à une dès qu’elles sont dorées et croustillantes.

   Minuteur: 40 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

9. Étape 9

   Transférez les chips sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique