Rondelles de patate douce à l’avocat

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C et placez une grille au centre.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Brossez les patates douces et coupez-les dans la largeur en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Patate douce

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Placez les rondelles dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre noir, puis mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive, 1.0 gr Poivre noir moulu, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Disposez les rondelles en une seule couche sur la plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 15 minutes.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

5. Étape 5

   Retournez les rondelles avec une spatule et faites-les rôtir jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre tendre, pendant 10 à 12 minutes.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson, spatule

6. Étape 6

   Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les, prélevez la chair dans un petit bol et écrasez-la avec le jus de citron vert jusqu’à obtenir une texture presque lisse.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Avocat, 30.0 ml Jus de citron vert

   Ustensiles: Couteau de chef, Fourchette, petit bol, planche à découper

7. Étape 7

   Garnissez chaque rondelle de patate douce chaude d’avocat écrasé. Parsemez de coriandre et de flocons de piment rouge, puis servez.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Coriandre fraîche, 1.0 gr Flocons de piment rouge turc (pul biber)