Rodajas de batata con aguacate

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C y colocar una rejilla en el centro.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Lavar las batatas frotando la piel y cortarlas transversalmente en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Batata

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Colocar las rodajas en un recipiente para mezclar. Añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra, y mezclar hasta cubrirlas de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 1.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Distribuir las rodajas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Asar durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

5. Paso 5

   Dar la vuelta a las rodajas con una espátula y asar hasta que estén doradas en los bordes y tiernas en el centro, de 10 a 12 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, espátula, Horno

6. Paso 6

   Cortar los aguacates por la mitad y retirar las semillas, extraer la pulpa con una cuchara y colocarla en un recipiente pequeño, y machacarla con el jugo de lima hasta obtener una mezcla casi homogénea.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aguacate, 30.0 ml Jugo de lima

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco pequeño, tabla de cortar, Tenedor

7. Paso 7

   Cubrir cada rodaja de batata tibia con aguacate machacado. Terminar con cilantro y hojuelas de chile rojo, y servir.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Cilantro fresco, 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber)