Aceitunas con hierbas
Aceitunas variadas calentadas suavemente con ajo, hierbas mediterráneas, aceite de oliva, jugo de limón y hojuelas de chile rojo.
Preparación
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Paso 1
Vierta el aceite de oliva virgen extra en una cacerola y caliéntelo a fuego bajo.
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Paso 2
Añada el ajo, el romero, el tomillo, el orégano y las hojuelas de chile rojo. Cocine a fuego bajo hasta que desprendan su aroma, removiendo con frecuencia.
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Paso 3
Incorpore las aceitunas y caliéntelas a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
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Paso 4
Retire la cacerola del fuego y luego incorpore el jugo de limón y la pimienta negra molida.
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Paso 5
Pase las aceitunas y el aceite condimentado a un recipiente para servir. Deje reposar durante 20 minutos antes de servir calientes o a temperatura ambiente.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: medio
Sirva en un plazo de 2 horas o refrigere de inmediato en un recipiente tapado. Consuma las sobras refrigeradas en un plazo de 4 días; el aceite puede solidificarse al enfriarse, pero volverá a estar fluido al calentarse.
Factores de riesgo
- ajo conservado en aceite
- conservación prolongada a temperatura ambiente