Clean Dish
Menü
Otlu Zeytin

Otlu Zeytin

Sarımsak, Akdeniz otları, zeytinyağı, limon suyu ve pul biberle hafifçe ısıtılmış karışık zeytinler.

Aktif süre
10 dk
Toplam süre
35 dk
Porsiyon
6
Zorluk
easy
Mutfak
Akdeniz
Öğün
Atıştırmalık
Beslenme türleri
Akdeniz, Düşük Karbonhidrat, Helal, Keto, Paleo, Pesketaryen, Vegan, Vejetaryen

Yapılışı

  1. Adım 1

    Sızma zeytinyağını bir sos tenceresine dökün ve kısık ateşte ısıtın.

    Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Sızma Zeytinyağı

    Mutfak gereçleri: tencere

  2. Adım 2

    Sarımsak, biberiye, kekik, oregano ve pul biberi ekleyin. Sık sık karıştırarak kokuları çıkana kadar kısık ateşte pişirin.

    Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Biberiye, 3.0 gr Kekik, 2.0 gr Kekik, 1.0 gr Kırmızı Pul Biber, 8.0 gr Sarımsak

    Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

  3. Adım 3

    Zeytinleri ekleyip karıştırın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte ısıtın.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Zeytin

    Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

  4. Adım 4

    Sos tenceresini ocaktan alın, ardından limon suyunu ve öğütülmüş karabiberi ekleyip karıştırın.

    Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

    Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

  5. Adım 5

    Zeytinleri ve çeşnilendirilmiş yağı bir servis kâsesine aktarın. Ilık veya oda sıcaklığında servis etmeden önce 20 dakika dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: servis kasesi

Besin değerleri (Tahmini)

Ölçüm temeli
serving
Kalori
162,79 kcal
Protein
0,75 g
Karbonhidrat
3,78 g
Yağ
16,34 g
Lif
2,64 g

Gıda güvenliği

Dikkat: orta

2 saat içinde servis edin veya kapalı bir kapta derhâl buzdolabına koyun. Buzdolabında saklanan artanları 4 gün içinde tüketin; yağ soğutulduğunda katılaşabilir ancak ısındıkça yeniden akışkan hâle gelir.

Risk etkenleri

  • yağ içinde saklanan sarımsak
  • uzun süre oda sıcaklığında bekletme