Süßkartoffelscheiben mit Avocado

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und einen Rost in der Mitte einschieben.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Süßkartoffeln gründlich abbürsten und quer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Süßkartoffel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Die Scheiben in eine Rührschüssel geben. Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles vermengen, bis die Scheiben gleichmäßig überzogen sind.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 30.0 ml Olivenöl, 5.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die Scheiben in einer Lage auf dem Backblech verteilen. 15 Minuten rösten.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

5. Schritt 5

   Die Scheiben mit einem Pfannenwender wenden und 10 bis 12 Minuten rösten, bis sie an den Rändern gebräunt und in der Mitte weich sind.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Spatel

6. Schritt 6

   Die Avocados halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben und mit dem Limettensaft zerdrücken, bis die Mischung weitgehend glatt ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 30.0 ml Limettensaft

   Kochgeschirr: Gabel, kleine Schüssel, Kochmesser, Schneidebrett

7. Schritt 7

   Jede warme Süßkartoffelscheibe mit zerdrückter Avocado belegen. Zum Schluss Koriander und Chiliflocken darübergeben und servieren.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Koriander, 1.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)