Rodelas de batata-doce com abacate

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma grelha no centro.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Esfregue as batatas-doces para as limpar e corte-as transversalmente em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Batata-doce

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Coloque as rodelas numa taça. Adicione o azeite, o sal e a pimenta-preta e envolva até ficarem uniformemente cobertas.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Disponha as rodelas numa única camada no tabuleiro de forno. Asse durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Vire as rodelas com uma espátula e asse até ficarem douradas nas bordas e tenras no centro, durante 10 a 12 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Corte os abacates ao meio e retire os caroços, retire a polpa com uma colher para uma taça pequena e esmague-a com o sumo de lima até ficar quase homogénea.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 30.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: Faca de chef, Garfo, taça pequena, tábua de corte

7. Passo 7

   Cubra cada rodela de batata-doce ainda quente com abacate esmagado. Finalize com coentros e flocos de malagueta vermelha e sirva.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Coentros frescos, 1.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber)