Azeitonas marinadas

Preparação

1. Passo 1

   Coloque as azeitonas escorridas numa taça.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Azeitona

   Utensílios: Taça para misturar

2. Passo 2

   Rale finamente a casca do limão sobre as azeitonas, depois esprema o sumo para a taça e mexa.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limão

   Utensílios: Colher, Ralador fino para citrinos, Taça para misturar

3. Passo 3

   Junte o azeite, o alho, o alecrim, as sementes de coentros e os flocos de malagueta num tacho pequeno. Aqueça em lume brando até libertar aroma, sem deixar o alho alourar.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alecrim, 12.0 gr Alho, 120.0 ml Azeite virgem extra, 1.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 3.0 gr Sementes de coentros

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo, Colher

4. Passo 4

   Retire o azeite aromatizado do lume e deixe arrefecer um pouco.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo

5. Passo 5

   Misture o vinagre de vinho tinto e a pimenta-preta no azeite aromatizado ainda morno.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta moída, 15.0 ml Vinagre de vinho tinto

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo, Colher

6. Passo 6

   Verta a marinada sobre as azeitonas e mexa até ficarem uniformemente envolvidas.

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo, Colher, Taça para misturar

7. Passo 7

   Tape e leve ao frigorífico a 4°C ou menos durante pelo menos 2 horas.

   Temporizador: 120 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

8. Passo 8

   Deixe as azeitonas repousar durante 20 minutos, depois mexa e sirva.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Colher, Taça para misturar