Kabak Cipsi

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 120°C'ye ısıtın. İki fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Bir dilimleyici kullanarak kabağı eşit kalınlıkta 3 mm'lik yuvarlak dilimler hâlinde kesin.

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Kabak

   Mutfak gereçleri: Keskin bıçak veya mandolin dilimleyici

3. Adım 3

   Yuvarlak dilimleri bir karıştırma kabına koyun, üzerlerine ½ çay kaşığı (3 g) tuz serpip nazikçe karıştırın. 10 dakika bekletin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Yuvarlak dilimleri temiz bir mutfak havlusunun üzerine yayın ve salınan nemi gidermek için her iki taraflarını da iyice kurulayın.

   Mutfak gereçleri: mutfak havlusu

5. Adım 5

   Yuvarlak dilimleri tekrar kaba alın. Zeytinyağını, sarımsak tozunu, karabiberi ve kalan tuzu ekleyin, ardından hafifçe kaplanana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr İnce Tuz, 1.5 gr Sarımsak Tozu, 15.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

6. Adım 6

   Yuvarlak dilimleri üst üste gelmeyecek şekilde, hazırlanan fırın tepsilerine tek kat hâlinde dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

7. Adım 7

   50 dakika pişirin, ardından tepsileri döndürün ve yuvarlak dilimleri ters çevirin.

   Zamanlayıcı: 50 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

8. Adım 8

   40 ila 60 dakika daha pişirmeye devam edin; kızarıp çıtırlaşan cipsleri tek tek çıkarın.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

9. Adım 9

   Cipsleri bir tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden önce tamamen soğumalarını bekleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tel raf