Filetes de coliflor al horno

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 220°C y forrar una bandeja de horno con bordes con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Retirar las hojas exteriores de la coliflor, enjuagarla y secarla bien. Recortar el tallo sin quitar el tronco central y cortar por el centro para obtener dos filetes de unos 2.5 cm de grosor; reservar los ramilletes que se desprendan para hornearlos junto con los filetes.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Coliflor

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Mezclar el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra para obtener un aceite sazonado.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 3.0 gr Ajo en polvo, 2.0 gr Pimentón ahumado, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: cuenco pequeño

4. Paso 4

   Colocar los filetes de coliflor y los ramilletes sueltos en la bandeja de horno preparada. Pincelar ambos lados y los bordes expuestos con el aceite sazonado.

   Utensilios: bandeja de horno, Pincel de repostería

5. Paso 5

   Hornear hasta que la parte inferior esté bien dorada y la coliflor empiece a ablandarse.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

6. Paso 6

   Dar la vuelta con cuidado a los filetes y los ramilletes con una espátula ancha. Hornear hasta que estén dorados y se puedan atravesar fácilmente con un cuchillo por la parte más gruesa.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Espátula ancha

7. Paso 7

   Pasar la coliflor horneada a los platos, rociar con jugo de limón y esparcir el perejil por encima. Servir caliente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 8.0 gr Perejil

   Utensilios: Espátula ancha