Salteado de batata

Preparación

1. Paso 1

   Prepare las batatas, la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil como se indica.

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Caliente 1 ¼ tbsp (20 ml) de aceite de oliva en la sartén a fuego medio.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: sartén

3. Paso 3

   Añada las batatas y ⅝ tsp (4 gr) de sal. Remueva para recubrirlas, tape y cocine a fuego medio, removiendo una vez a mitad de la cocción.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Batata, 4.0 gr Sal

   Utensilios: espátula, sartén, tapa

4. Paso 4

   Retire la tapa y cocine a fuego medio, dando la vuelta de vez en cuando, hasta que las batatas estén doradas y casi tiernas. Páselas al recipiente.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula, sartén, tapa

5. Paso 5

   Añada las 2 tsp (10 ml) restantes de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento a la sartén. Cocine a fuego medio hasta que las verduras se ablanden y se doren ligeramente.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla, 150.0 gr Pimiento rojo

   Utensilios: espátula, sartén

6. Paso 6

   Añada el ajo, el pimentón, el comino, la pimienta negra y la sal restante. Remueva a fuego medio hasta que desprendan aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Ajo, 2.0 gr Comino molido, 2.5 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra, 2.0 gr Sal

   Utensilios: espátula, sartén

7. Paso 7

   Vuelva a poner las batatas en la sartén y mezcle todo suavemente. Cocine a fuego medio hasta que las batatas estén completamente tiernas y todo el salteado esté caliente.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén

8. Paso 8

   Retire la sartén del fuego, incorpore el perejil suavemente y sirva el salteado caliente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil

   Utensilios: espátula, sartén