Salteado de batata-doce

Preparação

1. Passo 1

   Prepare as batatas-doces, a cebola, o pimento, o alho e a salsa conforme indicado.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça 1 ¼ tbsp (20 ml) de azeite na frigideira em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira

3. Passo 3

   Adicione as batatas-doces e ⅝ tsp (4 gr) de sal. Mexa para envolver, tape e cozinhe em lume médio, mexendo uma vez a meio da cozedura.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Batata-doce, 4.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira, tampa

4. Passo 4

   Retire a tampa e cozinhe em lume médio, virando ocasionalmente, até as batatas-doces ficarem douradas e quase tenras. Transfira-as para a tigela.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira, tampa, Taça para misturar

5. Passo 5

   Adicione as restantes 2 tsp (10 ml) de azeite, a cebola e o pimento à frigideira. Cozinhe em lume médio até os legumes amolecerem e ficarem ligeiramente dourados.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola, 150.0 gr Pimento vermelho

   Utensílios: espátula, frigideira

6. Passo 6

   Adicione o alho, o pimentão-doce, os cominhos, a pimenta-preta e o restante sal. Mexa em lume médio até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 2.0 gr Cominhos moídos, 2.5 gr Paprica, 1.0 gr Pimenta-preta, 2.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira

7. Passo 7

   Volte a colocar as batatas-doces na frigideira e envolva tudo suavemente. Cozinhe em lume médio até as batatas-doces ficarem totalmente tenras e o salteado estar bem quente por inteiro.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira

8. Passo 8

   Retire a frigideira do lume, envolva a salsa e sirva o salteado quente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

   Utensílios: espátula, frigideira