Salmão no forno com pesto

Name: Salmão no forno com pesto
Total time: 25 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 4.0 piece Salmão; 0,5 cup Pesto de manjericão; 1 tbsp Azeite; 2 tbsp Sumo de limão; 0,5 tsp Sal; 0,5 tsp Pimenta-preta moída

Filetes de salmão tenros assados no forno, cobertos com pesto de manjericão e finalizados com sumo de limão.

Tempo ativo: 10 min
Tempo total: 25 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Italiana, Mediterrânica
Tipo de refeição: Prato principal
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Cetogénica, Halal, Mediterrânica, Pescetariana, Rica em proteínas

Ingredientes

Salmão 4.0 piece filetes com ou sem pele; cerca de 170 gr cada
Pesto de manjericão 0,5 cup já preparado 120.0 gr
Azeite 1 tbsp 15.0 ml
Sumo de limão 2 tbsp espremido na hora 30.0 ml
Sal 0,5 tsp 3.0 gr
Pimenta-preta moída 0,5 tsp 1.0 gr

Utensílios

Assadeira
Colher
Forno
Termómetro de leitura instantânea

Preparação

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Utensílios: Forno
Passo 2

Unte a assadeira com o azeite. Disponha os filetes de salmão numa única camada e tempere-os com o sal e a pimenta-preta moída.

Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 4.0 piece Salmão

Utensílios: Assadeira

Sugestão: Coloque os filetes com pele com a pele virada para baixo.

Atenção: O salmão cru pode contaminar as mãos e as superfícies; lave as mãos e limpe os utensílios e as superfícies de trabalho depois de o manusear.
Passo 3

Espalhe o pesto de manjericão uniformemente sobre a parte superior dos filetes de salmão.

Ingredientes utilizados: 120.0 gr Pesto de manjericão

Utensílios: Assadeira, Colher
Passo 4

Asse até o salmão se separar facilmente em lascas e atingir 63°C na parte mais espessa.

Temporizador: 12 min (fixo)

Utensílios: Assadeira, Forno, Termómetro de leitura instantânea

Sugestão: Comece a verificar os filetes finos após 10 minutos; os filetes mais espessos podem precisar de até 15 minutos.

Atenção: Verifique o centro do filete mais espesso com um termómetro de leitura instantânea limpo para confirmar que está cozinhado a uma temperatura segura.
Passo 5

Regue o salmão assado com o sumo de limão e sirva imediatamente.

Ingredientes utilizados: 30.0 ml Sumo de limão

Utensílios: Assadeira

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 486 kcal
Proteína: 36,8 g
Hidratos de carbono: 1,7 g
Gordura: 36,2 g
Fibra: 0,1 g

Segurança alimentar

Atenção: médio

Mantenha o salmão refrigerado a 4°C ou menos antes de o cozinhar. Cozinhe-o até atingir 63°C no ponto mais espesso e coloque as sobras no frigorífico no prazo de 2 horas.

Fatores de risco

manuseamento de peixe cru
cozedura insuficiente
sobras perecíveis

Preparação

Passo 1

Passo 2

Passo 3

Passo 4

Passo 5

Informação nutricional (Estimado)

Segurança alimentar

Fatores de risco

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