Salmão grelhado com molho de abacate

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o grelhador a uma temperatura média e limpe bem a grelha.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

2. Passo 2

   Misture o abacate, o tomate, a cebola roxa, o jalapeño, os coentros e o sumo de lima numa taça. Envolva delicadamente 1 tbsp (15 ml) de azeite e ⅜ tsp (2 gr) de sal.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 15.0 ml Azeite, 40.0 gr Cebola roxa, 8.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Malagueta jalapeño, 2.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de lima, 150.0 gr Tomate

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Seque o salmão com ligeiros toques e esfregue-o com a restante 1 tbsp (15 ml) de azeite. Tempere com os restantes ⅝ tsp (4 gr) de sal, pimenta-preta e cominhos.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 2.0 gr Cominhos moídos, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal, 680.0 gr Salmão

   Utensílios: tábua de corte

4. Passo 4

   Coloque o salmão na grelha com a pele virada para baixo e feche a tampa. Grelhe durante 4 a 5 minutos, vire cuidadosamente e grelhe durante mais 3 a 5 minutos, até a parte mais espessa atingir 63°C.

   Temporizador: 9 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça de cozinha, Termómetro de leitura instantânea

5. Passo 5

   Deixe o salmão repousar durante 3 minutos e sirva cada filete coberto com o molho de abacate.

   Temporizador: 3 min (fixo)