Gegrillter Lachs mit Avocado-Salsa

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Grillrost gründlich reinigen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

2. Schritt 2

   Avocado, Tomate, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Limettensaft in einer Rührschüssel vermengen. 1 EL (15 ml) Olivenöl und ⅜ TL (2 g) Salz vorsichtig unterheben.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 1.0 piece Jalapeño-Paprika, 8.0 gr Koriander, 30.0 ml Limettensaft, 15.0 ml Olivenöl, 40.0 gr Rote Zwiebel, 2.0 gr Salz, 150.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Den Lachs trocken tupfen und anschließend mit dem restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl einreiben. Mit den restlichen ⅝ TL (4 g) Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 680.0 gr Lachs, 15.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Schneidebrett

4. Schritt 4

   Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und den Deckel schließen. 4 bis 5 Minuten grillen, vorsichtig wenden und weitere 3 bis 5 Minuten grillen, bis die dickste Stelle 63°C erreicht.

   Timer: 9 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Küchenzange, Schnelllesethermometer

5. Schritt 5

   Den Lachs 3 Minuten ruhen lassen und anschließend jedes Filet mit Avocado-Salsa garniert servieren.

   Timer: 3 min (fest)