Salat-Wraps mit Garnelen und Avocado

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Salatblätter voneinander trennen, gründlich abspülen, abtropfen lassen und gut trocknen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Buttersalat

   Kochgeschirr: Sieb

2. Schritt 2

   Tomate, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Knoblauch, Limettensaft und ¼ TL (2 g) Salz in eine große Rührschüssel geben. Vorsichtig vermengen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Jalapeño, 4.0 gr Knoblauch, 8.0 gr Koriander, 45.0 ml Limettensaft, 40.0 gr Rote Zwiebel, 2.0 gr Salz, 180.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Die Avocado würfeln und vorsichtig unter die Tomatenmischung heben, ohne sie zu zerdrücken.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Die Garnelen trocken tupfen und anschließend mit Kreuzkümmel, Chilipulver, schwarzem Pfeffer und den restlichen ½ TL (3 g) Salz vermengen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Chilipulver, 450.0 gr Garnele, 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: mittelgroße Rührschüssel

5. Schritt 5

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Garnelen hineingeben und unter einmaligem Wenden garen, bis sie undurchsichtig und fest sind und im Inneren 63°C erreichen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange

6. Schritt 6

   Die Avocadomischung mit einem Löffel auf die trockenen Salatblätter verteilen, mit den gegarten Garnelen belegen und sofort servieren.