Wraps de laitue aux crevettes et à l’avocat

Préparation

1. Étape 1

   Séparez les feuilles de laitue, rincez-les soigneusement, puis égouttez-les et séchez-les bien.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Laitue beurre

   Ustensiles: passoire

2. Étape 2

   Mettez la tomate, l’oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, l’ail, le jus de citron vert et ¼ tsp (2 gr) de sel dans un grand saladier. Mélangez délicatement.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Ail, 8.0 gr Coriandre fraîche, 45.0 ml Jus de citron vert, 40.0 gr Oignon rouge, 1.0 piece Piment jalapeño, 2.0 gr Sel, 180.0 gr Tomate

   Ustensiles: Couteau de chef, grand bol à mélanger, planche à découper

3. Étape 3

   Coupez l’avocat en dés et incorporez-le délicatement au mélange à la tomate sans l’écraser.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Avocat

   Ustensiles: Couteau de chef, grand bol à mélanger, planche à découper

4. Étape 4

   Séchez les crevettes en les tamponnant, puis mélangez-les avec le cumin, la poudre de chili, le poivre noir et le reste du sel, soit ½ tsp (3 gr).

   Ingrédients utilisés: 450.0 gr Crevette, 2.0 gr Cumin moulu, 2.0 gr Piment en poudre, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier de taille moyenne

5. Étape 5

   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes assaisonnées et faites-les cuire en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et fermes et atteignent 63°C à cœur.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: grande poêle, pince

6. Étape 6

   Répartissez le mélange à l’avocat à la cuillère dans les feuilles de laitue sèches, déposez les crevettes cuites dessus et servez immédiatement.