Wraps de alface com camarão e abacate

Preparação

1. Passo 1

   Separe as folhas de alface, lave-as cuidadosamente, escorra-as e seque-as bem.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Alface-manteiga

   Utensílios: escorredor

2. Passo 2

   Coloque o tomate, a cebola-roxa, o jalapeño, os coentros, o alho, o sumo de lima e ¼ tsp (2 gr) de sal numa tigela grande. Mexa delicadamente para misturar.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 40.0 gr Cebola roxa, 8.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Malagueta jalapeño, 2.0 gr Sal, 45.0 ml Sumo de lima, 180.0 gr Tomate

   Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Corte o abacate em cubos e envolva-o delicadamente na mistura de tomate, sem o esmagar.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate

   Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

4. Passo 4

   Seque o camarão com leves toques e misture-o com os cominhos, o chili em pó, a pimenta-preta e o restante ½ tsp (3 gr) de sal.

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Camarão, 2.0 gr Cominhos moídos, 2.0 gr Malagueta em pó, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Taça média para misturar

5. Passo 5

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione o camarão temperado e cozinhe, virando uma vez, até ficar opaco e firme e atingir 63°C no centro.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira grande, pinça

6. Passo 6

   Distribua a mistura de abacate pelas folhas de alface secas com uma colher, coloque o camarão cozinhado por cima e sirva imediatamente.