Salmão com sésamo e gengibre

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte ligeiramente o tabuleiro com o óleo de sabor neutro.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Óleo de sabor neutro

   Utensílios: tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Seque o salmão com leves toques e disponha os filetes no tabuleiro preparado, deixando espaço entre eles.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Salmão

   Utensílios: tabuleiro de forno

3. Passo 3

   Junte o molho de soja, o mel, o óleo de sésamo, o vinagre de arroz, o gengibre e o alho no tacho. Misture com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 12.0 gr Gengibre, 45.0 gr Mel, 60.0 ml Molho de soja, 15.0 ml Vinagre de arroz, 15.0 ml Óleo de sésamo

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola com cabo

4. Passo 4

   Cozinhe o molho em lume médio, mexendo ocasionalmente com uma vara de arames, até borbulhar suavemente e engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola com cabo

5. Passo 5

   Pincele todo o molho quente uniformemente sobre o salmão.

   Utensílios: Pincel de pastelaria, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Asse até o salmão se separar facilmente em lascas e atingir 63°C na parte mais espessa.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Retire o salmão do forno e deixe repousar por breves instantes.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Polvilhe o salmão com as sementes de sésamo e o cebolinho de rama e sirva.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Cebolinha, 9.0 gr Semente de sésamo

   Utensílios: tabuleiro de forno