Susamlı Zencefilli Somon

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini nötr yağla hafifçe yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

2. Adım 2

   Somonu kurulayın ve filetoları aralarında boşluk bırakarak hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Somon

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

3. Adım 3

   Soya sosu, bal, susam yağı, pirinç sirkesi, zencefil ve sarımsağı sos tenceresinde birleştirin. Eşit şekilde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 gr Bal, 15.0 ml Pirinç Sirkesi, 12.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Soya Sosu, 15.0 ml Susam Yağı, 12.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

4. Adım 4

   Glazürü ara sıra çırparak hafifçe kabarcıklanıp biraz koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

5. Adım 5

   Ilık glazürün tamamını somonun üzerine eşit şekilde fırçayla sürün.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, hamur fırçası

6. Adım 6

   Somon kolayca katmanlarına ayrılana ve en kalın kısmı 63°C'ye ulaşana kadar fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın tepsisi

7. Adım 7

   Somonu fırından çıkarın ve kısa süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

8. Adım 8

   Somonun üzerine susam tanelerini ve taze soğanı serpip servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 9.0 gr Susam Tohumu, 2.0 piece Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi