Salmón con sésamo y jengibre

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C. Engrasar ligeramente la bandeja para hornear con el aceite neutro.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de sabor neutro

   Utensilios: bandeja de horno

2. Paso 2

   Secar el salmón con toques suaves y colocar los filetes en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellos.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Salmón

   Utensilios: bandeja de horno

3. Paso 3

   Combinar la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jengibre y el ajo en la cacerola. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de sésamo, 12.0 gr Ajo, 12.0 gr Jengibre, 45.0 gr Miel, 60.0 ml Salsa de soja, 15.0 ml Vinagre de arroz

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

4. Paso 4

   Cocinar el glaseado a fuego medio, batiendo de vez en cuando, hasta que burbujee suavemente y espese ligeramente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

5. Paso 5

   Aplicar todo el glaseado tibio de manera uniforme sobre el salmón con un pincel.

   Utensilios: bandeja de horno, Pincel de repostería

6. Paso 6

   Hornear hasta que el salmón se separe fácilmente en lascas y alcance 63°C en la parte más gruesa.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Retirar el salmón del horno y dejarlo reposar brevemente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

8. Paso 8

   Esparcir las semillas de sésamo y la cebolla verde sobre el salmón y servir.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Cebolla tierna, 9.0 gr Semilla de sésamo

   Utensilios: bandeja de horno