Arinca no forno com alho e salsa

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte a assadeira com o azeite.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Derreta a manteiga num tacho pequeno em lume brando e retire do lume.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 42.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo

3. Passo 3

   Misture o pão ralado, o alho, a salsa, o sumo de limão, ⅜ tsp (2 gr) do sal e a pimenta-preta numa taça. Junte a manteiga derretida e mexa até a mistura ficar uniformemente humedecida.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 1.0 gr Pimenta-preta, 50.0 gr Pão ralado, 2.0 gr Sal fino, 15.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Seque a arinca com ligeiros toques e disponha os filetes na assadeira preparada. Tempere com os restantes ⅜ tsp (2 gr) de sal e espalhe a mistura de pão ralado uniformemente sobre o peixe.

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Arinca, 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: Assadeira

5. Passo 5

   Leve ao forno a 200°C durante 12 minutos.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

6. Passo 6

   Verifique o filete mais espesso; se necessário, deixe no forno até mais 3 minutos, até a carne ficar opaca, se separar facilmente em lascas e atingir 63°C no interior.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno