Salmão com crosta de nozes

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture as nozes, o pão ralado, a salsa, o alho, o azeite, o sal e a pimenta-preta numa taça até obter uma mistura uniformemente humedecida.

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 15.0 ml Azeite, 90.0 gr Noz, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 30.0 gr Pão ralado, 6.0 gr Sal, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Colher, Taça para misturar

3. Passo 3

   Misture a mostarda Dijon, o mel e o sumo de limão numa taça pequena.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Mel, 45.0 gr Mostarda de Dijon, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Colher, taça pequena

4. Passo 4

   Seque o salmão com leves toques, disponha os filetes no tabuleiro preparado e pincele a parte superior com a mistura de mel e mostarda Dijon.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Salmão

   Utensílios: Pincel de pastelaria, tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Distribua a mistura de nozes pelos filetes e pressione-a suavemente sobre as superfícies pinceladas.

   Utensílios: Colher, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Leve ao forno até a crosta ficar dourada e o centro de cada filete atingir 63°C.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno, Termómetro de leitura instantânea