Salada vegana de tempeh

Preparação

1. Passo 1

   Misture o molho de soja, o xarope de ácer, o pimentão-doce fumado e o azeite numa tigela com uma vara de arames. Junte o tempeh, envolva para cobrir e deixe marinar durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 30.0 ml Molho de soja, 2.0 gr Paprica fumada, 400.0 gr Tempeh, 15.0 ml Xarope de ácer

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Aqueça uma frigideira em lume médio. Junte o tempeh marinado e cozinhe durante 8–10 minutos, virando de vez em quando, até ficar dourado e bem quente no interior; o centro deve atingir pelo menos 74°C.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira

3. Passo 3

   Misture o tahini, o sumo de limão, a água, o alho, o sal, a pimenta-preta e a restante 1 tbsp (15 ml) de azeite com uma vara de arames até obter um molho homogéneo.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Alho, 15.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 45.0 ml Sumo de limão, 60.0 ml Tahini, 30.0 ml Água

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Coloque as folhas verdes variadas para salada, o pepino, os tomates-cereja e as cenouras numa saladeira grande.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Cenoura, 200.0 gr Mistura de folhas para salada, 1.0 piece Pepino, 300.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Faca de chef, saladeira, tábua de corte

5. Passo 5

   Junte o abacate e o tempeh morno à salada.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate

   Utensílios: saladeira

6. Passo 6

   Regue a salada com o molho preparado, envolva delicadamente e sirva de imediato.

   Utensílios: saladeira