Salada mediterrânica de quinoa com feta

Preparação

1. Passo 1

   Passe a quinoa por água corrente fria e escorra bem.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Quinoa

   Utensílios: coador de malha fina

2. Passo 2

   Coloque a quinoa passada por água e a água no tacho. Leve a ferver em lume forte.

   Ingredientes utilizados: 400.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Tape, reduza para lume brando e deixe cozinhar até a água ser absorvida e a quinoa ficar tenra.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo

4. Passo 4

   Retire o tacho do lume e deixe a quinoa repousar, tapada, durante 5 minutos. Solte os grãos com um garfo, espalhe no tabuleiro e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, Garfo, tabuleiro com rebordo

5. Passo 5

   Lave e seque os produtos hortícolas frescos. Prepare o pepino, o tomate, o pimento, a cebola roxa e as azeitonas e coloque-os na taça de mistura.

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Azeitona, 60.0 gr Cebola roxa, 200.0 gr Pepino, 150.0 gr Pimento, 250.0 gr Tomate

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

6. Passo 6

   Bata o azeite, o sumo de limão, o alho, os orégãos, o sal e a pimenta-preta com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 60.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal fino, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

7. Passo 7

   Junte a quinoa arrefecida, o feta e a salsa aos legumes. Regue com o molho e envolva delicadamente até ficar tudo bem misturado.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queijo feta, 20.0 gr Salsa

   Utensílios: Taça para misturar

8. Passo 8

   Sirva de imediato ou tape e guarde no frigorífico até ao momento de servir.

   Utensílios: Taça para misturar