Salade méditerranéenne de quinoa à la feta

Préparation

1. Étape 1

   Rincez le quinoa sous l’eau courante fraîche et égouttez-le bien.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Quinoa

   Ustensiles: passoire à mailles fines

2. Étape 2

   Mettez le quinoa rincé et l’eau dans la casserole. Portez à ébullition à feu vif.

   Ingrédients utilisés: 400.0 ml Eau

   Ustensiles: Casserole

3. Étape 3

   Couvrez, baissez à feu doux et laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le quinoa soit tendre.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Casserole

4. Étape 4

   Retirez la casserole du feu et laissez reposer le quinoa à couvert pendant 5 minutes. Aérez-le à la fourchette, étalez-le sur le plateau et laissez-le refroidir à température ambiante.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Casserole, Fourchette, plateau à rebords

5. Étape 5

   Lavez et séchez les produits frais. Préparez le concombre, les tomates, le poivron, l’oignon rouge et les olives, puis mettez-les dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Concombre, 60.0 gr Oignon rouge, 80.0 gr Olive, 150.0 gr Poivron, 250.0 gr Tomate

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Saladier

6. Étape 6

   Fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 60.0 ml Huile d’olive vierge extra, 45.0 ml Jus de citron, 2.0 gr Origan séché, 1.0 gr Poivre noir, 4.0 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, petit bol

7. Étape 7

   Ajoutez le quinoa refroidi, la feta et le persil aux légumes. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Feta, 20.0 gr Persil

   Ustensiles: Saladier

8. Étape 8

   Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez jusqu’au moment de servir.

   Ustensiles: Saladier