Salada grega vegana

Name: Salada grega vegana
Total time: 20 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 5 piece Tomate; 1,5 piece Pepino; 1,5 piece Pimento verde; 0,75 piece Cebola roxa; 30 piece Azeitona kalamata; 150.0 gr Queijo feta vegano; 4 tbsp Azeite virgem extra; 2 tbsp Vinagre de vinho tinto; 2 tsp Orégãos secos; 0,5 tsp Sal; 0,5 tsp Pimenta-preta moída

Uma salada fresca de inspiração grega com tomate, pepino, pimento, cebola roxa, azeitonas Kalamata e queijo feta vegano, temperada com um molho de vinagre de vinho tinto e orégãos.

Tempo ativo: 20 min
Tempo total: 20 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Grega, Mediterrânica
Tipo de refeição: Salada
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Halal, Mediterrânica, Paleo, Pescetariana, Vegana, Vegetariana

Ingredientes

Tomate 5 piece cortados em gomos 600.0 gr
Pepino 1,5 piece cortado ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias grossas 300.0 gr
Pimento verde 1,5 piece sem o miolo e cortado em tiras finas 180.0 gr
Cebola roxa 0,75 piece cortada em rodelas finas 80.0 gr
Azeitona kalamata 30 piece sem caroço 120.0 gr
Queijo feta vegano 150.0 gr esfarelado ou cortado em cubos
Azeite virgem extra 4 tbsp 60.0 ml
Vinagre de vinho tinto 2 tbsp 30.0 ml
Orégãos secos 2 tsp 2.0 gr
Sal 0,5 tsp 3.0 gr
Pimenta-preta moída 0,5 tsp 1.0 gr

Utensílios

batedor de varas
faca de chef
Saladeira grande
taça pequena
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Coloque os tomates, o pepino, o pimento verde e a cebola roxa numa saladeira grande.

Ingredientes utilizados: 80.0 gr Cebola roxa, 300.0 gr Pepino, 180.0 gr Pimento verde, 600.0 gr Tomate

Utensílios: faca de chef, Saladeira grande, tábua de corte

Sugestão: Deixe os pedaços de legumes relativamente grandes para que mantenham a textura.

Atenção: Utilize uma tábua de corte estável e mantenha os dedos afastados da lâmina da faca.
Passo 2

Bata o azeite virgem extra, o vinagre de vinho tinto, os orégãos secos, o sal e a pimenta-preta moída numa taça pequena.

Temporizador: 1 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 60.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 30.0 ml Vinagre de vinho tinto

Utensílios: batedor de varas, taça pequena
Passo 3

Junte as azeitonas Kalamata aos legumes, regue com o molho e envolva delicadamente até ficar tudo uniformemente coberto.

Temporizador: 1 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 120.0 gr Azeitona kalamata

Utensílios: Saladeira grande

Sugestão: Evite mexer com força, pois pode esmagar os tomates.
Passo 4

Distribua o queijo feta vegano sobre a salada e sirva de imediato.

Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queijo feta vegano

Utensílios: Saladeira grande

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 360 kcal
Proteína: 3,2 g
Hidratos de carbono: 20,5 g
Gordura: 31,1 g
Fibra: 4,5 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Lave e seque os legumes antes de os cortar. Coloque as sobras no frigorífico sem demora e não deixe a salada à temperatura ambiente durante mais de 2 horas.